Как влияет корица на наш организм? Польза и вред корицы

Как влияет корица на наш организм? Польза и вред корицы

Корица – что мы едим на самом деле?

Корица – распространенная специя. Но все, что мы о ней знаем, правда?

Задумывались ли вы, что продают нам под видом настоящей корицы? Поговорим подробно об этом.

Корица продается в виде готового перемолотого порошка коричневого цвета либо в виде скрученных в трубочку палочек.

Рассказываю вам основные сведения о происхождении корицы.

Для начала стоит знать о том, что существует настоящая корица (из Индии, Инонезии и Цейлона) и китайская корица, которую называют Кассия. Чаще всего нам продают именно китайскую кассию.

Чем отличается корица и кассия?

Настоящие палочки корицы длиннее кассии и хрупкие, легко ломаются. Китайскую корицу продают тоже в палочках, но по размеру они короткие и твердые.

Корицу заготавливают из коры дерева семейства лавровых. Растет такое дерево как раз в Китае, на Цейлоне и в Индии. Для настоящей корицы снимаю кору дерева, которому исполнилось 1-2-3 года. Затем кору сушат и сворачивают в трубочки. Такая корица имеет более светлый оттенок и обладает умеренной сладостью. Из молодой коры дерева получается более хрупкая и нежная корица.

Корица палочки, порошок и семена. Источник https://ru.wikipedia.org
Корица настоящая палочки, порошок и семена. Источник https://ru.wikipedia.org

Китайскую корицу (кассия) получают аналогичным способом, но за одним исключением: снимают кору дерева, которому исполнилось 10 лет. Поэтому её палочки твердые и имеют более терпкий, выраженный вкус и аромат.

Стоит отметить: пищевая ценность кассии и корицы одинаковая

Корица – польза и вред

Для удобства корицу продают уже в виде порошка, но это не означает, что пользы в ней меньше чем в палочках.

Корица имеет свой особенный уникальный состав, придающий ей терпкий, древесный узнаваемый вкус и аромат. Она обладает антиоксидантным, обезболивающим и антимикробным действием.

Интересный факт: цветоводы часто обрабатывают срезы растений порошком корицы, чтобы остановить гниение. Также корица используется для стимуляции роста корней.

✅ В составе корицы есть одно интересное вещество – эвгенол, способное подавлять действие потенциально опасных для организма человека бактерий. Кипячение корицы приводит к разрушению эвгенола. Однако температура 80 градусов раскрывает весь спектр вкуса и аромата корицы, а также усиливаем ее полезные свойства.

✅ Корица обладает жаропонижающим эффектом.

✅ Корица может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом.

✅ Масло корицы устраняет болевой синдром и спазмы в мышцах, а также имеет тонизирующий эффект.

✅ Корица способна снижать уровень сахара в крови, благодаря содержанию полифенола.

✅ Корица — стимулятор деятельности головного мозга.

✅ Корица помогает выводить шлаки и токсины из организма, улучшает деятельность пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ.

✅ Дозировка корицы не должна превышать ½ -1 чайной ложки в сутки, иначе вы можете навредить организму.

Стоит ограничить употребление корицы лицам, имеющим язву желудка, беременность, повышенное артериальное давление, заболевания печени.

Корица кассия

Как употреблять корицу?

Корицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Очень вкусно добавлять щепотку корицы при заваривании свежемолотого кофе.

Полезно и красиво посыпать корицей свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя.

Спасибо, что дочитали публикацию до конца!

Как влияет корица на наш организм? Польза и вред корицы
5 (100%) Оценок: 1