Перец чили — надежная защита организма. Польза и вред острого перца.

Перец чили — надежная защита организма. Польза и вред острого перца.

Большинство из нас не представляют еду без острого перца (и я в том числе). Пища без острого перца кажется пресной и менее вкусной. Порой даже щепотка острого перца способна кардинально изменить вкус!

Попробуем разобраться, какую пользу несет острый перец ? Кому рекомендуется воздержаться от употребления острого перца? Как влияет острый перец на наш организм?

Острый стручковый перец часто называют горьким, жгучим или чили перцем. Интересно, что «чили» переводится с индейских языков Мексики как «красный», а не страна Чили.

Думаю, все знают, что острый перец бывает в виде стручка или порошка. Для получения порошка, стручок острого перца высушивают и перемалывают в кофемолке. Я так заготавливаю острый перец впрок на зиму. Острота такого перца остается после сушки? практически не теряется. Так как приобрести острый перец не в сезон – затратное дело, а в нашем доме острый перец расходуется относительно быстро!

Острый перец с успехом выращивают дома в горшке, для этого специально выведены комнатные сорта.

съедобные комнатные сорта. Фото из коллекции Натальи Мокиной

 

Статья на тему: Черный перец и его влияние на наш организм

Чем полезен острый перец?

В перце содержится особое вещество – капсаицин, именно оно придает перцу жгучий вкус. В зависимости от содержания капсаицина, принято разделять перцы с нулевым содержанием (сладкий или болгарский перец), острые и жгучие.

Больше всего капсаицина содержится в семенах, белых прожилках и кожице перца. Поэтому чтобы «убавить» остроту перца, часто его очищают от семян. Это, конечно, дело вкуса.

Еще больше интересной информации на канале Домадил — DomaDeaL.Ru

Польза острого перца

    • Ученые доказали высокую эффективность борьбы острого перца с раковыми клетками.
    • Острый перец служит «консервантом». Пища с добавлением острого перца медленнее портится, так как острый перец убивает патогенные микроорганизмы. Это свойство часто используют в жарких тропических странах (Индии, Азиатских странах).
    • Капсаициновая вытяжка из чили перца лечит мигрени.
    • Регулярное употребление жгучего перца (4 раза и более в неделю) снижает риск смерти от сердечного приступа на 40%.
    • Острый перец разгоняет мозговое кровообращение.
  • Настойка из плодов жгучего перца улучшает пищеварение и возбуждает аппетит.
  • Жгучий перец употребляют при обмороках и шоках.
  • Острый перец ускоряет обмен веществ, улучшает метаболизм, обладает потогонным и жаропонижающим действием.
  • Употребление в пищу жгучего перца увеличивает выработку эндорфинов (гормонов радости).
  • Многие знакомы с перцовым пластырем, который используют при боле в пояснице или спине. Перцовый пластырь обладает местным раздражающим эффектом.
  • При плохом кровообращении в ногах рекомендуется теплые ванны с перцовым раствором.

Противопоказания к употреблению перца чили

При всех своих достоинствах, у жгучего перца немало противопоказаний к употреблению. Стоит отказаться или ограничить употребление перца чили:

  1. Лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ, печени и почек, язвой желудка, геморроем;
  2. Кормящим грудью и беременным женщины;
  3. С индивидуальной непереносимостью;
  4. Дети до 10 лет;

Обратите внимание: острый перец может вызвать аллергическую реакцию, ожоги кожи, высыпания, зуд.

При нарушении дозировки употребления внутрь перец вызывает расстройства пищеварения, повышение температуры.

Не забывайте при работе с острым перцем надевать перчатки, важно не касаться руками слизистых (глаза, нос).

Рекомендуется регулярно употреблять небольшое количество острого перца и не нарушать суточную дозировку. Помните: все хорошо в меру.

Я не представляю свою еду без острого перца, добавляю его везде: в первые и вторые блюда, при засолке огурцов и помидоров, при квашении капусты, в лечо и т.д.

соленые огурцы с добавлением острого перца
соленые огурцы с добавлением острого перца

Спасибо за внимание!

Вам будет интересно узнать:

Польза и вред черного кунжута

Колеус — уход в домашних условиях

Оладушки на кефире — пышные и воздушные. Рецепт с манкой

Перец чили — надежная защита организма. Польза и вред острого перца.
5 (100%) Оценок: 1