Что такое топинамбур и для чего он нужен?

Что такое топинамбур и для чего он нужен?

Топинамбур известен также под названием земляная груша, бульва или бульба, иерусалимский артишок. В этой статье мы поговорим о свойствах топинамбура, пользе и вреде, который топинамбур приносит нашему организму, а также вы узнаете, как употреблять топинамбур.

Общая информация

Топинамбур выращивают как декоративное растение.Топинамбур представляем собой зеленое садовое растение, достигающее высоты порядка 2 метров. Топинамбур запросто украсит любой сад, ведь его желтые цветы, напоминающие подсолнух, прекрасно смотрятся в сочетании с зеленой листвой.

Топинамбур относится к роду растений Подсолнечник.

ист. wiki
ист. wikipedia

Земляную грушу выращивают практически в любом грунте. По осени созревают клубни топинамбура, которые необходимо выкопать. Клубни могут быть белыми, желтыми или фиолетовыми. Клубни топинамбура по вкусу напоминают сладкий сырой картофель, но не стоит этого пугаться! О том, как употреблять топинамбур, мы поговорим ниже.

Польза топинамбура

Пищевая ценность топинамбура очень высока, благодаря богатому химическому составу:

  1. Белки
  2. Минеральные соли
  3. Высокое содержание Инулина (природный полисахарид)
  4. Фруктоза
  5. Витамин В1, витамин С, каротин.

За что ценится топинамбур?

✅Укрепление суставной ткани, благодаря высокому содержанию кремния;

✅Топинамбур полезен для стенок сосудов (укрепляет их, помогает устранить их хрупкость);

✅Пищевые волокна стимулируют деятельность ЖКТ;

✅Топинамбур имеет низкую калорийность (всего 62 ккал на 100 г), следовательно, разрешен в определенном количестве при снижении веса;

✅Корнеплод богат фолиевой кислотой и витамином Е, которые так нужны женскому организму;

✅Стабилизация деятельности поджелудочной железы;

✅Топинамбур является природным иммуномодулятором и антиоксидантом (препятствует старению).

клубни топинамбура
клубни топинамбура

Противопоказания и вред топинамбура

При всей своей пользе у топинамбура все-таки есть существенные недостатки.

  • Требуется консультация специалиста при употреблении топинамбура, лицам страдающим диабетом, так как в данном корнеплоде содержатся сахара и крахмал.
  • Редко, но возможны аллергические реакции.
  • Земляная груша имеет свойства понижать кровяное давление, гипотоникам рекомендуется с осторожность употреблять в пищу данный продукт.
очищенные картошки
очищенные картошки

Как употреблять топинамбур?

Конечно же, лучший и здоровый вариант употребления топинамбура – в сыром виде. Для этого земляную грушу выкапываем, тщательно моем, очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Топинамбур нарезаем на тонкие ломтики и жуем! Это вкусно, ведь у него приятно сладкий вкус, обязательно попробуйте!кусочки

ломтики топинамбура

Но это не единственный способ употребления топинамбура. Его также жарят и делают пюре, как из обычного картофеля.

Из сырого топинамбура готовится витаминный салат в сочетании с сырой морковью либо свеклой, заправленный ароматным оливковым маслом и зеленью.

К слову, если у вас нет возможности выращивать топинамбур на своем участке, купить его не составляет труда. Как правило, его продают чуть дороже, чем обычный картофель.

Спасибо за внимание!

Что такое топинамбур и для чего он нужен?
5 (100%) Оценок: 1