Польза и вред черного кунжута

Польза и вред черного кунжута

С уверенностью можно сказать о том, что большинству из нас знаком лишь белый кунжут. Но природа создала еще более полезный продукт – черный кунжут.

Черный кунжут – это настоящая кладовая здоровья для нашего организма.

В Азии, на востоке и Индии черный кунжут гораздо популярнее белого. Кунжут – одна из самых древних масленичных культур. Его семена широко применяются в кулинарии.

Чем отличается белый кунжут от черного?

Кунжут относится к роду Sesamum. На Востоке часто черный кунжут называют Сезам или сим-сим.

Начнем с того, что всем привычные ядрышки белого кунжута, перед тем как поступают в продажу, шлифуют (очищают) от внешней оболочки. При этом теряется множество витаминов, минералов.

Черный и белый кунжут
Черный и белый кунжут

К слову, внешняя оболочка в зависимости от сорта может быть черной, желтой, коричневой либо светлой.

Исходя из этого, делаем вывод: черный кунжут – это кунжут в оболочке. Как описывалось выше, если открыть черную оболочку кунжута, внутри окажется маленькое белое семя.

Кроме внешнего различия, белый кунжут отличается от черного химическим составом: в черном больше содержится витаминов А, В, золы и углеводов, в белом же больше белка, жиров, витаминов Е, К, С.

В черном кунжуте содержится больше антиоксидантов, он также верный помощник по снижению холестерина.

Крепкие суставы и кости. Источник кальция, о котором никто не знает — статья о пользе белого кунжута

Польза черного кунжута

Черный кунжут используется в кулинарии не только как приправа, улучшающая вкус и аромат, но и в качестве витаминной добавки к пище. Черный кунжут наполнит наш организм калием, кальцием, цинком, марганцем, селеном, железом.

Польза черного кунжута:

  • Снижение уровня «плохого холестерина»
  • Укрепление нервной системы
  • Профилактика остеопороза, анемии, онкозаболеваний
  • Замедление процессов старения организма
  • Укрепление иммунитета
  • Очищение от шлаков и токсинов
  • Приводит в норму обмен веществ
  • Благотворное влияние на сердце и сосуды
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта
  • Восстановление и укрепление ногтей и волос
  • Для женского организма черный кунжут станет незаменимым помощником для восстановления работы мочеполовой системы, предупреждения старения.

Как употреблять черный кунжут с пользой для здоровья?

Из кунжута выдавливают невероятно полезное кунжутное масло, которым можно заправлять любые овощные салаты либо употреблять во время еды по 1-2 столовой ложке.

Семенами черного кунжута особенно эффектно посыпать выпечку либо сырые салаты!

Семена кунжута разжевывают в течение дня.

Из семян черного кунжута готовится паста Тхина.

Сим-сим

Сим-сим

 

Противопоказания к употреблению черного кунжута

Так как кунжут имеет высокую калорийность из-за высокого содержания кунжутного масла, употребление кунжута следует ограничить лицам с повышенной массой тела, при пониженном давлении, тромбозе, индивидуальной непереносимости либо аллергической реакции.

Спасибо за внимание! Если вам есть, что добавить пишите комментарии!

Рекомендую изучить:

Проблемы выращивания драцены и их решения

Самые ароматные комнатные растения

О пользе черного перца

Польза и вред черного кунжута
5 (100%) Оценок: 1