Рассыпчатый плов видео рецепт

Черновик

Рецепт рассыпчатого плова

Готовим невероятный Рассыпчатый плов. Плов — давно всем известное блюдо, это украшение любого застолья. А приготовить плов — целое искусство!

Для приготовления рассыпчатого плова приготовим следующие ингредиенты:
— говядина 300 гр.
— лук 3 шт.
— морковь 🥕 2 крупные шт.
— животный жир или растительное масло
— рис 🍚 1 стакан
— соль
— острый красный перец (стручок или порошок)
— чеснок
— зира (кумин)
— изюм или курага, барбарис


Ставим нагреваться сковородку с толстым дном или казан с растительным маслом.
Мясо говядины режем покрупнее.
Отправляем на раскалённую сковороду мясо, первые несколько минут не мешать. Должна образоваться корочка.
Лук очищаем, шинкуем покрупнее. Добавляем к мясу. Обжариваем лук до золотинки.
Морковь очищаем и режем крупной соломкой. Добавляем к мясу с луком, мешаем.
Когда морковь немного станет мягкой, добавим зиру, красный острый перец и соль. Заливаем небольшим количеством горячей воды, чтобы покрывало мясо. Тушим минут 40.

Подлива из мяса и овощей называется зирвак

Рис тщательно промыть от крахмала, можно замочить в холодной воде.
Приготовить головку чеснока, изюм или курсов или барбарис.
После тушения мясо пробуем, досаливаем так, чтобы было немного солонее, чем обычно.
Сверху мяса кладём рис.
Не смешиваем рис с мясом!!!
В центр кладём чеснок, изюм, если есть стручок острого перца.
После заливаем горячей водой примерно на 0.5-1 см выше уровня риса.
Доводим рис до готовности 15-20 минут. Если рис не готов, а вода вся впиталась, не бойтесь подлить ещё немного воды.

Рассыпчатый плов из говядины готов! Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов видео рецепт
5 (100%) Оценок: 1